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<figure class="photo-layout image photo_10626 float-center" data-idxno="10626" data-type="photo" style="display:inline-block; max-width:558px"><div class="IMGFLOATING" style="position:relative;">
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<figcaption>온라인 커뮤니티</figcaption>
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<p><strong>영국의 다수 과학자들과 보건 전문가들이 최근 가공육에 사용되는 아질산염 보존제가 &lsquo;암 유발 가능성&rsquo;이 크다고 공식 경고했다.</strong> 특히 성장기 어린이에게는 이 성분이 담배만큼이나 해로울 수 있다고 지적해 논란이 일고 있다.</p>

<p>실제로 베이컨, 햄, 소시지처럼 우리가 자주 접하는 가공육 제품에는 거의 빠짐없이 아질산나트륨이 들어가 있다. <strong>하지만 대부분은 단지 &lsquo;보존료&rsquo; 정도로만 인식하고 심각성을 느끼지 못하는 게 현실이다. </strong>아질산염이 왜 위험한지, 특히 아이들에게는 왜 더 치명적인지 구체적으로 알아볼 필요가 있다.</p>

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<figure class="photo-layout image photo_10627 float-center" data-idxno="10627" data-type="photo" style="display:inline-block; max-width:598px"><div class="IMGFLOATING" style="position:relative;">
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<figcaption>온라인 커뮤니티</figcaption>
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<p><strong>아질산염은 발암물질로 바뀔 수 있는 화학 성분이다</strong></p>

<p>아질산염(아질산나트륨)은 고기 색을 유지하고 부패를 막기 위한 용도로 가공육에 널리 사용된다. <strong>문제는 이 성분이 체내에서 &lsquo;니트로사민&rsquo;이라는 강력한 발암물질로 전환될 수 있다는 점이다. </strong>특히 고온에서 조리되거나 위산과 반응할 때 이 변화가 활발하게 일어난다.</p>

<p>소량이라도 반복적으로 섭취하게 되면 암 발생 위험이 높아질 수 있다는 연구 결과가 다수 존재한다. <strong>세계보건기구(WHO)도 가공육을 1급 발암물질로 분류한 바 있다. 단순한 보존제가 아니라 생화학적으로 위험성이 큰 성분인 셈이다.</strong></p>

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<figcaption>온라인 커뮤니티</figcaption>
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<p><strong>성장기 어린이는 성인보다 해독 능력이 떨어진다</strong></p>

<p>아이들의 간은 아직 발달 중이기 때문에 해로운 물질에 대한 해독 효율이 낮다. <strong>아질산염이 체내에서 변형된 발암물질로 바뀔 경우, 이로부터 몸을 보호하는 항산화 방어 체계가 미성숙해 피해를 더 크게 입을 수 있다.</strong> 또한 아이들은 체중당 섭취량 기준으로 보면 성인보다 훨씬 많은 양을 먹는 셈이 된다.</p>

<p><strong>햄이나 소시지를 반찬이나 간식으로 자주 섭취하는 습관이 있는 아이일수록 위험도는 더 커진다. </strong>짧은 기간에는 문제가 없어 보일 수 있지만, 장기적으로 노출된다면 건강에 큰 영향을 줄 수 있다.</p>

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<figure class="photo-layout image photo_10629 float-center" data-idxno="10629" data-type="photo" style="display:inline-block; max-width:556px"><div class="IMGFLOATING" style="position:relative;">
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<figcaption>온라인 커뮤니티</figcaption>
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<p><strong>실제 연구에서 대장암, 위암과의 연관성이 확인됐다</strong></p>



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<p>영국과 프랑스의 대규모 역학 조사에서는 아질산염이 많이 포함된 가공육을 자주 섭취하는 사람들에게서 대장암과 위암의 발생률이 눈에 띄게 높아졌다는 결과가 나왔다. <strong>특히 아질산염 함량이 높은 식단을 유지한 집단은 다른 그룹에 비해 암 발생 위험이 최대 20% 이상 증가한 것으로 보고됐다.</strong></p>

<p><strong>장기간 노출된 성인뿐 아니라, 어릴 때부터 섭취를 시작한 경우 위험이 더 빠르게 누적될 수 있다.</strong> 식습관이 곧 암 위험으로 직결될 수 있다는 점에서 더욱 신중한 선택이 필요하다.</p>

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<figure class="photo-layout image photo_10630 float-center" data-idxno="10630" data-type="photo" style="display:inline-block; max-width:600px"><div class="IMGFLOATING" style="position:relative;">
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<figcaption>온라인 커뮤니티</figcaption>
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<p><strong>&lsquo;무첨가&rsquo; 표시 제품도 아질산염이 숨어 있을 수 있다</strong></p>

<p>&lsquo;무방부제&rsquo;, &lsquo;무첨가&rsquo;로 표시된 제품이라도 아질산염이 완전히 없는 것은 아니다. <strong>천연 성분에서 유래했다며 셀러리 분말, 비트 추출물 등의 이름으로 우회적으로 사용되기도 한다. </strong>이런 자연 유래 성분도 체내에서는 결국 아질산염으로 작용할 수 있기 때문에 주의가 필요하다.</p>

<p>특히 어린이용 소시지나 햄 제품이라고 해서 더 안전한 건 아니다. <strong>성분표를 꼼꼼히 확인하고, 가능한 한 가공 과정을 줄인 자연식품을 선택하는 것이 안전하다. </strong>부모가 구매할 때부터 인식이 바뀌어야 한다.</p>

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<figure class="photo-layout image photo_10631 float-center" data-idxno="10631" data-type="photo" style="display:inline-block; max-width:600px"><div class="IMGFLOATING" style="position:relative;">
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<figcaption>온라인 커뮤니티</figcaption>
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<p><strong>잦은 섭취보다는 주 1~2회 이내로 제한하는 것이 좋다</strong></p>

<p>아이들이 좋아한다고 해서 매일 소시지나 햄을 먹게 두는 것은 장기적으로 건강을 해치는 습관이다. <strong>아질산염 섭취를 줄이기 위해서는 가공육의 빈도를 줄이고, 섭취할 때도 끓이거나 데쳐서 먹는 방식이 더 안전하다. </strong></p>

<p><strong>또 비타민C가 풍부한 채소와 함께 먹으면 아질산염의 발암 전환을 어느 정도 억제할 수 있다. 하지만 가장 좋은 방법은 가공육 자체의 의존도를 낮추는 것이다.</strong> 바쁜 아침이나 도시락 구성 시에도 신선한 재료로 대체할 수 있는 습관이 중요하다.</p>
		

영국의 다수 과학자들과 보건 전문가들이 최근 가공육에 사용되는 아질산염 보존제가 ‘암 유발 가능성’이 크다고 공식 경고했다. 특히 성장기 어린이에게는 이 성분이 담배만큼이나 해로울

아이들 단골반찬인 "이것" 의사들도 담배만큼 위험하다 경고했습니다.